更新时间:2024-04-27
冬天是进补的最佳时节,猪蹄也是很多家庭的选择,如何做一道清新爽口 不油腻的猪手?多多和你一起分享这道酱猪手,清香软糯,而且不油腻
清新酱猪手 多多秘...所需材料:
主料: 猪手两只
辅料: 香叶5片 八角(大料)2-3粒 桂皮4小片 干辣椒3-4个 干香菇3-4个 香菜2-3根 干山楂4-5片 生姜5片 料酒少许 生抽适量 红糖少许 冰糖少许 水足量 蒜瓣5-6粒 酱油少许
清新酱猪手 多多秘制的做法:
1. 猪手切大块 过沸水焯
2. 将配料备好待用(如图)
3. 将猪手及配料放入锅中,加入料酒、生抽、酱油、红糖、冰糖,锅中倒入足量水后焖煮(时间见小贴士)
4. 装盘即可想用
小贴士:1、猪手焯水时放入少量姜片、料酒、和醋可以有效除掉腥味 2、猪手焯水时间在10分钟左右,边焯水边把煮出来的泡沫捞掉; 3、焯好后过清水冲洗一边 4、配料可以适当清洗 5、香菜要整颗放入最好带根部,因为根部最香 6、干香菇比新鲜香菇更香,不用事先用水泡展 7、干山楂片一起炖煮可以出去油腻, 8、足量水即淹过所有材料即可 9、炖煮时间:高压锅20-30分钟;电饭煲1.5-2小时;炒锅1.5-2小时(大火煮沸转中火) 10、炒锅最好多放点水,以免烧干,
1. 猪手切大块 过沸水焯
2. 将配料备好待用(如图)
3. 将猪手及配料放入锅中,加入料酒、生抽、酱油、红糖、冰糖,锅中倒入足量水后焖煮(时间见小贴士)
4. 装盘即可想用
小贴士:1、猪手焯水时放入少量姜片、料酒、和醋可以有效除掉腥味 2、猪手焯水时间在10分钟左右,边焯水边把煮出来的泡沫捞掉; 3、焯好后过清水冲洗一边 4、配料可以适当清洗 5、香菜要整颗放入最好带根部,因为根部最香 6、干香菇比新鲜香菇更香,不用事先用水泡展 7、干山楂片一起炖煮可以出去油腻, 8、足量水即淹过所有材料即可 9、炖煮时间:高压锅20-30分钟;电饭煲1.5-2小时;炒锅1.5-2小时(大火煮沸转中火) 10、炒锅最好多放点水,以免烧干,
苦荞麦粉 牛柳 芹菜 北极虾 卤蛋 紫苏叶 茶水 鸽子肉 番茄 猪头 月鳢 秋黄瓜 可可粉 香油 干辣椒 树莓 藜蒿 花椒油 马哈鱼 麂子肉 菌油 燕麦米 蒌蒿 鱼翅 鸭血糯 枸杞叶 艾叶 鱼腥草根 太阳鱼 面包屑 椰汁 凉粉 起酥派皮
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