更新时间:2024-09-15
多吃这道菜，补充维生素护眼的同时，还能预防感冒！
胡萝卜炖排骨所需材料:
主料: 裕滨纯粮年猪精肋排700g 胡萝卜2根
辅料: 酱油15g 蚝油15g 黄酒10g
调料: 冰糖10g 姜片5片 盐2g 胡椒粉2g
胡萝卜炖排骨的做法：
锅中水烧开后倒入洗好的排骨再次煮沸即可捞出；
捞出后用凉水再次冲洗干净（一来是冲洗掉浮沫，而来口感会更好）；
起锅，热油，放入冰糖小火融化成糖水，并放入姜片煸炒出香；
随后倒入排骨，并转中火翻炒均匀；
待翻匀之后倒入料酒、酱油、蚝油、老抽翻炒均匀，直到排骨均匀炒上色；
之后倒入事先洗净切好的胡萝卜块，继续翻炒；
最后加入没过一般材料量的清水并调入盐，大火煮沸后转小火慢炖半小时至几近收汁即可；
待汤汁熬到几近收汁之际，转大火快速翻炒至完全收汁即可出锅，装盘。
锅中水烧开后倒入洗好的排骨再次煮沸即可捞出；
捞出后用凉水再次冲洗干净（一来是冲洗掉浮沫，而来口感会更好）；
起锅，热油，放入冰糖小火融化成糖水，并放入姜片煸炒出香；
随后倒入排骨，并转中火翻炒均匀；
待翻匀之后倒入料酒、酱油、蚝油、老抽翻炒均匀，直到排骨均匀炒上色；
之后倒入事先洗净切好的胡萝卜块，继续翻炒；
最后加入没过一般材料量的清水并调入盐，大火煮沸后转小火慢炖半小时至几近收汁即可；
待汤汁熬到几近收汁之际，转大火快速翻炒至完全收汁即可出锅，装盘。
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