更新时间:2024-04-27
外面吃的双皮奶总觉得吃到嘴里不够细腻,就想着自己试试。这个步骤做好的双皮奶嫩嫩的。香气浓郁、入口香滑、口感细腻
原味双皮奶所需材料:
主料: 牛奶200ml
辅料: 蛋清1只 白砂糖10g
原味双皮奶的做法:
1. 原材料
2. 将牛奶放锅内蒸至冒小泡,取出待凉。冷却的牛奶上会有一层奶皮,用小水果刀顺着碗边,刺破奶皮,慢慢倒出牛奶。碗底留点牛奶,防止奶皮粘碗底。
3. 将蛋清和白砂糖加入牛奶内,搅拌均匀,至起泡,过筛。
4. 将过筛后的牛奶再慢慢倒入奶皮碗内,一定要慢慢的。我借助一根筷子慢慢倒入。一会儿原来碗底的奶皮就浮上来了。包上保鲜膜上锅蒸10分钟,焖5分钟。双皮奶就大功告成了!
小贴士:白砂糖可以用蜂蜜代替,量根据个人口味调整。牛奶可以直接放锅内煮开,时间不能太长。
1. 原材料
2. 将牛奶放锅内蒸至冒小泡,取出待凉。冷却的牛奶上会有一层奶皮,用小水果刀顺着碗边,刺破奶皮,慢慢倒出牛奶。碗底留点牛奶,防止奶皮粘碗底。
3. 将蛋清和白砂糖加入牛奶内,搅拌均匀,至起泡,过筛。
4. 将过筛后的牛奶再慢慢倒入奶皮碗内,一定要慢慢的。我借助一根筷子慢慢倒入。一会儿原来碗底的奶皮就浮上来了。包上保鲜膜上锅蒸10分钟,焖5分钟。双皮奶就大功告成了!
小贴士:白砂糖可以用蜂蜜代替,量根据个人口味调整。牛奶可以直接放锅内煮开,时间不能太长。
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