更新时间:2024-04-28
清炖甲鱼是中国菜系湖北菜菜系中很有特色的菜式之一,特点是肉滑嫩不腻,汤汁新鲜,香醇,为上乘滋补佳肴。 肉滑嫩不腻,汤汁新鲜,香醇,为上乘滋补佳肴。
清炖甲鱼所需材料:
主料: 甲鱼1个 莲子20g 红枣5个 桂圆5个
辅料: 葱适量 姜适量 料酒适量 盐适量
调料:
清炖甲鱼的做法:
1.活甲鱼1个。
2.将活甲鱼去头,宰杀放净血后用热水烫一遍剥去皮。
3.然后切成小块。
4.桂圆、红枣、枸杞。
5.锅里放水烧开,添加料酒再放入甲鱼焯一下。
6.把甲鱼盛到沙锅里,放入葱段、姜片。
7.放入红枣、莲子、桂圆。
8.添加足量的水烧开,转小火炖1小时20分钟。
9.放入盐、蒜苗调味即可。
10.端上桌,就可以享用了。
小贴士:锅里放水烧开,添加料酒再放入甲鱼焯一下。
1.活甲鱼1个。
2.将活甲鱼去头,宰杀放净血后用热水烫一遍剥去皮。
3.然后切成小块。
4.桂圆、红枣、枸杞。
5.锅里放水烧开,添加料酒再放入甲鱼焯一下。
6.把甲鱼盛到沙锅里,放入葱段、姜片。
7.放入红枣、莲子、桂圆。
8.添加足量的水烧开,转小火炖1小时20分钟。
9.放入盐、蒜苗调味即可。
10.端上桌,就可以享用了。
小贴士:锅里放水烧开,添加料酒再放入甲鱼焯一下。
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