更新时间:2024-04-28
记得以前到了腊月,爸爸就开始张罗着腌肉,鱼,鸡等等,这是我跟着爸爸学做的腌咸肉,外面买的远不及自己腌的好吃,它可以包咸肉粽子,烧咸肉炒饭,还有到了春天笋上市的时候,就是美味的腌笃鲜,记得以前爸爸忙完了一天,最喜欢的就是眯着小酒了,这道菜,以前爸爸很喜欢。
美味扣肉所需材料:
主料: 咸肉750g
辅料: 生姜4片 小葱2根
调料: 料酒1勺
美味扣肉的做法:
1.咸肉用温水洗净
2.冷水下锅绰水
3.绰水以后,再洗干净,再下锅放料酒一调羹,生姜4片,2根小葱打结,
4.大火煮半小时后,,用中火煮熟。用筷子试一下,插得下去就熟了。
5.待冷后拿出,切薄片,装盆。
小贴士:不要一直用大火煮,否则汤很快会煮干的。肉一定要等冷却后,在拿起,否则皮会硬的咬不动。
1.咸肉用温水洗净
2.冷水下锅绰水
3.绰水以后,再洗干净,再下锅放料酒一调羹,生姜4片,2根小葱打结,
4.大火煮半小时后,,用中火煮熟。用筷子试一下,插得下去就熟了。
5.待冷后拿出,切薄片,装盆。
小贴士:不要一直用大火煮,否则汤很快会煮干的。肉一定要等冷却后,在拿起,否则皮会硬的咬不动。
鸭胗 西瓜 杏 人参 香椿 龙虾 红螺 鸭梨 老抽 普洱茶 板栗 蜂蜜 佛手瓜 秋黄瓜 乌梅 柠檬片 猪小排 孜然 油面筋 藜芦 老板鱼 紫背天葵 梅子 仙人掌果 石花菜 琼脂 芡实米 五香粉 猪颈肉 凤眼果 橙皮 筒子骨 水蜜桃
饭菜网举报投诉方式: (接受色情、低俗、侵权、虐待等违法和不良信息的投诉)
版权所有 2005-2024饭菜网(wanguomeishi.com)保留所有权利 - 闽ICP备17003705号-20