更新时间:2024-04-28
“凤爪,就是鸡爪,我们广东人习惯叫凤爪,呵呵 这是我们家那位最爱吃的菜,可我嫌麻烦(因为黄豆得炖很久才会绵)经常不想做,想想我真坏,怎么那么容易满足的愿望我都不肯完成,可怜的男人,竟然会娶我这么一个懒妻,呵呵”
番茄黄豆炖凤爪所需材料:
主料: 凤爪750克 干黄豆100克 番茄500克 洋葱1个
调料: 盐1茶匙 糖2茶匙 料酒1汤匙 豆瓣酱1.5汤匙 酱油小许
番茄黄豆炖凤爪的做法:
把材料准备好(黄豆得提前一个晚上泡)
鸡爪洗干净,并去掉指甲备用
锅洗干净,并加入清水大火把水煮开,倒进鸡爪,水开后继续煮3分钟左右
倒出鸡爪,并用清水冲洗干净
洋葱洗干净去外皮,并切成小块备用
番茄洗干净切块备用
锅洗干净,大火把锅烧热下油
油热后下入洋葱碎,并炒至散发香味,洋葱处于半透明状态
倒入番茄块,大火快速翻炒
炒到番茄块发软,并散发出与洋葱混合的味道时加入黄豆
继续快速翻炒,把番茄炒似番茄酱状态时,加入鸡爪
翻炒均匀后加入所有的调料
再加入小许清水(如果是用炒锅炖的话,可适当加多一点清水)
大火煮开后倒进高压锅中
盖好高压锅盖,大火煮至上气,上气后转中火20分钟左右就可以了,如果是普通的锅,要适当加长炖的时间,约40--60分钟左右
接下来的工作就是等高压锅的气散了之后,就可以装碟上菜了
诱人吧,呵呵,味道也挺不错滴
这是一款一家老少都爱的菜,大人喜欢啃鸡爪吃黄豆,小孩子喜欢用番茄汁拌饭,呵呵
小贴士:小窍门: 唠叨一下: 1、调料中的盐糖等可根据自已的口味进行增加或删减哈; 2、因为高压锅有个好处就是不怎么吸水,所以如果是用普通的炒锅炖的话要加多一点点水
把材料准备好(黄豆得提前一个晚上泡)
鸡爪洗干净,并去掉指甲备用
锅洗干净,并加入清水大火把水煮开,倒进鸡爪,水开后继续煮3分钟左右
倒出鸡爪,并用清水冲洗干净
洋葱洗干净去外皮,并切成小块备用
番茄洗干净切块备用
锅洗干净,大火把锅烧热下油
油热后下入洋葱碎,并炒至散发香味,洋葱处于半透明状态
倒入番茄块,大火快速翻炒
炒到番茄块发软,并散发出与洋葱混合的味道时加入黄豆
继续快速翻炒,把番茄炒似番茄酱状态时,加入鸡爪
翻炒均匀后加入所有的调料
再加入小许清水(如果是用炒锅炖的话,可适当加多一点清水)
大火煮开后倒进高压锅中
盖好高压锅盖,大火煮至上气,上气后转中火20分钟左右就可以了,如果是普通的锅,要适当加长炖的时间,约40--60分钟左右
接下来的工作就是等高压锅的气散了之后,就可以装碟上菜了
诱人吧,呵呵,味道也挺不错滴
这是一款一家老少都爱的菜,大人喜欢啃鸡爪吃黄豆,小孩子喜欢用番茄汁拌饭,呵呵
小贴士:小窍门: 唠叨一下: 1、调料中的盐糖等可根据自已的口味进行增加或删减哈; 2、因为高压锅有个好处就是不怎么吸水,所以如果是用普通的炒锅炖的话要加多一点点水
鸭胗 西瓜 杏 人参 香椿 龙虾 红螺 鸭梨 老抽 普洱茶 板栗 蜂蜜 佛手瓜 秋黄瓜 乌梅 柠檬片 猪小排 孜然 油面筋 藜芦 老板鱼 紫背天葵 梅子 仙人掌果 石花菜 琼脂 芡实米 五香粉 猪颈肉 凤眼果 橙皮 筒子骨 水蜜桃
饭菜网举报投诉方式: (接受色情、低俗、侵权、虐待等违法和不良信息的投诉)
版权所有 2005-2024饭菜网(wanguomeishi.com)保留所有权利 - 闽ICP备17003705号-20