更新时间:2024-09-15
酸菜炒魔芋豆腐的做...所需材料:
酸菜炒魔芋豆腐的做法【图解】的做法：
1、酸菜洗净，切成细丁，用清水浸泡一会，炒之前沥干水份（夏季天热，中途要换水）；
2、蘑芋豆腐切成小块，放入加了盐的沸水中焯烫片刻，捞出，冲凉，沥干水份备用；
3、蒜瓣、生姜分别切碎末，备好1－2勺瓶装剁辣椒；
4、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，下入魔芋豆腐略翻炒，中途加少量盐提味；下入酸菜，翻炒片刻，加适量高汤或温水，加1－2勺瓶装剁辣椒，淋一点老抽，小火焖煮片刻，即可起锅装盘。
步骤
1
1、酸菜洗净，切成细丁，用清水浸泡一会，炒之前沥干水份（夏季天热，中途要换水）；
步骤
2
2、蘑芋豆腐切成小块，放入加了盐的沸水中焯烫片刻，捞出，冲凉，沥干水份备用；
步骤
3
3、蒜瓣、生姜分别切碎末，备好1－2勺瓶装剁辣椒；
步骤
4
4、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，下入魔芋豆腐略翻炒，中途加少量盐提味；下入酸菜，翻炒片刻，加适量高汤或温水，加1－2勺瓶装剁辣椒，淋一点老抽，小火焖煮片刻，即可起锅装盘。
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